Snörvel..

Usch ja, här är det snörvel och jag som alltid har "turen" att få problem med bihålorna när jag blir förkyld! Vi skall åka på lite semester över helgen hela familjen. Till Danmark blir det så jag känner inte alls för att gå där i 3 dagar och inte vara bra. Kurerar mig med Alvedon, Nezeril, varm dricka ja, alla knep man kan ta till vid förkylning.

Hade 2 kollegor här igår på intressant projektplanering och då bakade jag denna mycket goda plommonpaj ur Sommarens Söta av Systrarna Eisenman:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

175 g smält smör

Fyllning:

10-15 plommon

1/2 msk potatismjöl

2 msk strösocker

Värm ugnen till 225 grader

Blanda de torra ingredienserna till pajdegen. Rör ner smöret och blanda till en slät deg. Tryck ut degen i botten av en pajform.

Kärna ur och halvera plommonen och fördela dem i formen. Blanda potatismjöl och socker och strö över plommonen.

Grädda pajen i ca 25 minuter. Servera med glass eller vaniljsås.

Jättegod blev den med båda glass och vaniljsås ;)