Ljuvlig rabarberpaj!

Tänkte dela med mig av ett alldeles underbart recept på RABARBERPAJ som jag gjorde till förra helgens kalas:

Pajdeg:

100 gr margarin

1 1/2 dl socker

Röres ihop

3 st äggulor iröres, en i sänder.

4 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

Blandas och röres i smeten

3 äggvitor vispas till hårt skum

2 dl socker röres i

Lägg rabarberna i botten av en pajform

Smula degen ovanpå och sedan äggvitorna överst

In i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.

Servera med vaniljvisp, grädde eller glass.

Bilden tagen från nätet och är inte som pajen jag just nu beskrivit. Denna blir som med ett "marängtäcke" ovanpå och jag kan lova--- riktigt god.

Lycka till!